酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
其它保藏中心编号：=ATCC 26497
来源历史：←美国ATCC
收藏时间：1983-00-00
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
具体用途：苹果汁酿酒。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0181
培养基名称：酵母菌培养基(Yeast Culture Medium)
培养基成分：酵母膏 3.0g，麦芽浸膏 3.0g，蛋白胨 5.0g，葡萄糖 10.0g，琼脂 20.0g，蒸馏水 1.0L。
培养温度：24℃
需氧类型：好氧
保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
参考文献： R0368：B. Z. Peng, Y. J. Lei, H. Zhao, et al. Response surface methodology for optimization of fermentation process parameters for improving apple wine quality[J]. J Food Sci Techno, 2015, 05, 14 (Pbulished online)
