黑曲霉

  【编号】：JI2041

  【产品名称】：黑曲霉

  【规格】：支

  【用途】：

　　黑曲霉

　　拉丁名称：Aspergillus niger

　　来源历史：←上海工业试验所←金培松

　　收藏时间：1952/11/30

　　资源归类编码：15151913102

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；生产

　　特征特性：CYA培养基，于25℃培养7天。菌落直径6cm；菌丝体白色，菌落褐黑色；菌落丝绒状，有放射状沟纹；有渗出液；菌落反面黄色至黄褐色。分生孢子头球形；分生孢梗茎壁平滑；顶囊球形，直径50-60μm，表面全面可育；产孢结构双层，梗基10-20×3-5μm，瓶梗8-10×2-3μm；分生孢子球形，直径4.0—5.5μm，壁粗糙。不产黄曲霉毒素，不产曲酸；产果胶酶；中性蛋白酶活力较低。

　　具体用途：糖化曲，酿造酱油、醋、酒。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0077

　　培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

　　培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

　　培养温度：28-30℃

　　需氧类型：好氧

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：斜面培养物

　　参考文献：R0010：姚粟，李辉，程池. 23株曲霉属菌种的形态学复核鉴定研究.食品与发酵工业[J]. 2006,32(12) ：37-43.

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黑曲霉

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