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米曲霉
  【编号】:JI2070

  【产品名称】:米曲霉

  【规格】:支

  【用途】:

  米曲霉

  拉丁名称:Aspergillus oryzae
  来源历史:←上海工业试验所←日本酿造试验所
  收藏时间:1953-00-00
  原始编号:香川 No.1
  原产国:日本
  资源归类编码:15151913102
  模式菌株:非模式菌株
  主要用途:研究;生产
  特征特性:菌落质地紧密,平坦;边缘整齐;菌落初为雪白色,继杏黄色到污褐黄色;反面草黄色;有无色透明渗出液。分生孢子头放射状;顶囊近球形,烧瓶形;产孢结构单层;分生孢子卵圆形,近球形,水滴形,壁光滑。中性蛋白酶活性较高,无色素,无曲酸,无黄曲霉毒素。
  具体用途:酱油制曲和黄豆酱生产。
  生物危害程度:四类
  培养基编号:CM0077
  培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
  培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
  培养温度:28-30℃
  需氧类型:好氧
  保存方法:真空冷冻干燥法
  共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
  提供形式:冻干物
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