米曲霉
【编号】:JI2086 【产品名称】:米曲霉 【规格】:支 【用途】: 米曲霉
拉丁名称:Aspergillus oryzae
来源历史:←上海工业试验所←日本酿造试验所
收藏时间:1952/11/30
原始编号:福 A. No. 2
原产国:日本
资源归类编码:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌落质地紧密,平坦;边缘整齐;菌落初为浅白色,继浅柠檬色到橄榄色;反面草黄色;有无色透明渗出液。分生孢子头放射状;顶囊球形,表面全面可育;产孢结构单层或双层;分生孢子球形,近球形,壁粗糙。中性蛋白酶活力高,无色素,无曲酸,无黄曲霉毒素。
具体用途:酿造酱油,味噌。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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