米曲霉
拉丁名称:Aspergillus oryzae
来源历史:←轻工业部食品发酵工业科学研究所分离
收藏时间:1968/11/30
原始编号:204
原产国:中国
资源归类编码:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌落质地紧密,平坦;边缘整齐;菌落初为浅白色,继为淡密黄色到橄榄灰色;反面烟灰色;有渗出物。分生孢子头放射状;顶囊近球形,洋梨形,表面全面可育;产孢结构单层;分生孢子球形,近球形,壁光滑。中性蛋白酶活力高,产碱性蛋白酶,淀粉酶,谷氨酰胺酶;产橙黄色色素,产少量曲酸,无黄曲霉毒素。
具体用途:酱油制曲。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物