瑞士乳杆菌

  【编号】：JI22171

  【产品名称】：瑞士乳杆菌

  【规格】：支

  【用途】：

　　瑞士乳杆菌

　　拉丁名称：Lactobacillus helveticus

　　来源历史：←北京林业大学食品科学系（1.0040）

　　收藏时间：2008/2/22

　　原始编号：Lactobacillus helveticus C09

　　原产国：中国

　　资源归类编码：15131319101

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；教学；生产

　　特征特性：发酵半乳糖、葡萄糖、乳糖，不发酵果糖、蔗糖、棉籽糖、松三糖。革兰氏阳性，接触酶阴性，菌体呈杆状，无芽胞，菌落圆形，兼性厌氧，15℃不生长。制备酪蛋白源活性肽，可抑制肠癌细胞增殖。产生物活性肽β-Casobapt-ZW。

　　具体用途：发酵乳制品及其他相关制品发酵

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0006

　　培养基名称：MRS培养基

　　培养基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸钠 5.0g，柠檬酸二铵 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。

　　*培养CICC 10773时pH需调至5.0.

　　培养温度：37℃

　　需氧类型：好氧

　　分离基物：干酪

　　采集地：北京

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

　　参考文献：R0211：H. F. Zhao, F. Zhou, L.P. Wang, et al. Characterization of a bioactive peptide with cytomodulatory effect released from casein [J]. Eur Food Res Technol, 2014,238:315-322.

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