乳明串珠菌
【编号】:JI22245 【产品名称】:乳明串珠菌 【规格】:支 【用途】: 乳明串珠菌
拉丁名称:Leuconostoc lactis
来源历史:←北京林业大学食品科学系(1.0109)
收藏时间:2008/2/22
原始编号:Z42
原产国:中国
资源归类编码:15131317101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;教学;生产
特征特性:发酵葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖;不发酵纤维二糖、木糖;革兰氏阳性,不形成芽胞,菌体呈球状,菌落圆形,接触酶阴性,不水解精氨酸,兼性厌氧。
具体用途:干酪、黄油等发酵乳制品生产用发酵剂
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0006
培养基名称:MRS培养基
培养基成分:酪蛋白胨 10.0g,牛肉膏 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 5.0g,乙酸钠 5.0g,柠檬酸二铵 2.0g,Tween 80 1.0g,K2HPO4 2.0g,MgSO4.7H2O 0.2g,MnSO4.H2O 0.05g,CaCO3 20.0g,琼脂 15.0g,蒸馏水 1.0L,pH6.8。
*培养CICC 10773时pH需调至5.0.
培养温度:30℃
需氧类型:好氧
分离基物:生奶
采集地:保定
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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