米曲霉
拉丁名称:Aspergillus oryzae
来源历史:←四川食品发酵研究设计院(3.202) ←四川农业大学
收藏时间:1979-00-00
资源归类编码:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌落颜色浅褐绿色;菌落质地绒状,扁平,边缘全缘;无渗出物。分生孢子头柱状或放射状;分生孢子梗着生基质,梗孢茎壁光滑或粗糙;产孢结构单层或双层;顶囊近球形,表面3/4球面可育;分生孢子球形或卵形,壁光滑或具点。有中性蛋白酶活力。
具体用途:酿造酱油。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:斜面培养物