酿酒酵母
拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(2.336)←前苏联
收藏时间:2005/12/20
原始编号:苏联科1
原产国:前苏联
资源归类编码:15151113126
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天,菌落乳白色、圆形、全缘、粘稠,3-4.5mm。细胞卵形,单个、双个或成串2.5-3×5.5-8?m。无性繁殖方式为多边芽殖。
具体用途:以糖蜜为原料发酵生产酒精。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
参考文献:R0225:邓毛程,李 静,陈维新等。甘蔗醋高产菌株的筛选及鉴定[J]. 食品工业科技, 2014, 35(3):184-186,362.