酿酒酵母
【编号】:JC31482 【产品名称】:酿酒酵母 【规格】:支 【用途】: 酿酒酵母
拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
来源历史:←黑龙江省轻工科学研究院(W97)
收藏时间:2005/9/2
原始编号:HQA-103
资源归类编码:15151113126
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:无性繁殖;细胞为芽殖;呈椭圆形。兼性厌氧。在含50%葡萄糖的高渗培养基中能生长。在添加1%乙酸的培养基中能生长。最适pH4.5-5.0。
具体用途:用于葡萄酒生产。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:25-28℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
参考文献:R0124:刘琨毅,陈帅,郑佳等。基于PLFA指纹图谱表征浓香型酒糟醅微生物群落结构[J]. 应用生态学报, 2012, 23(6):1620-1628. R0286:J. C. Zhu, Y. W. Niu, T. Feng, et al. Evaluation of the formation of volatiles and sensory characteristics of persimmon (Diospyros kaki L.f.) fruit wines using different commercial yeast strains of Saccharomyces cerevisiae[J]. Nat Prod Res, 2014, 28:1887-1893.
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