酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
来源历史：←甘肃省科学院生物研究所（51901）
收藏时间：2007/12/24
原始编号：1008
原产国：中国
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：细胞圆形、亚圆形, 单个、成双偶尔成短链。培养物奶油状，奶油色。无性繁殖：芽殖，有时有假菌丝。发酵葡萄糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖，不同化硝酸钾、乙胺。酒精发酵实验获知产酒精能力8.96 v/v。
具体用途：淀粉制原料生产酒精。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：25-28℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
