酿酒酵母
| 【编号】：JC32141 【产品名称】：酿酒酵母 【规格】：支 【用途】：   酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院糖室（2.437）
收藏时间：2007/12/28
原始编号：Y22
原产国：中国
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教学；生产
特征特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧；耐高渗50%。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落圆形、奶油色、有光泽、粘稠、全缘，3.0-5.0mm。细胞卵形、椭圆形、长形，单个或成对，2.5-7.0×4.3-13.0?m。无性繁殖方式为芽殖；有性繁殖方式产1-4个3.5-4.0?m近圆形子囊孢子。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖 、D-半乳糖、 棉子糖；不能发酵D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、乳酸、D-半乳糖、 硫酸铵；不能同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。
具体用途：以废糖蜜为原料发酵生产酵母。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
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