酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏编号：JC32379
来源历史：←甘肃省科学院生物研究所(51929)←内蒙古包头酱油厂
收藏时间：2008/3/31
原始编号：L-5
原产国：中国
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：在麦芽汁中生长：28℃3天后，液体表面有白膜，细胞圆形、亚圆形、椭圆形，单个、成双，偶成短链或小簇。划线培养物：室温一个月后，无光泽，浅奶褐色，凸起，边缘有疣，齿牙状。无性繁殖为芽殖，有性繁殖形成子囊。发酵葡萄糖。同化葡萄糖、麦芽糖、不同化淀粉、乳糖。不同化硝酸钾、亚硝酸盐。
具体用途：耐高渗透压, 用于制酱油, 增香
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28～30℃
需氧类型：好氧
分离基物：酱坯
采集地：内蒙古包头酱油厂
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
