米曲霉
【编号】:JC40092 【产品名称】:米曲霉 【规格】:支 【用途】: 米曲霉
拉丁名称:Aspergillus oryzae
菌株保藏编号:JC40092
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(3.302)←上海酿造研究所←中科院微生物研究所
收藏时间:2005/12/20
原始编号:沪3.042
原产国:中国
资源归类编码:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌落生长较快,圆形,黄绿色,基丝和气丝皆为白色,表面紧密,孢子稠密,边缘白色绒毛状、不整齐;分生孢子球形、粗糙、疣状突起;孢子头短柱状、放射状;顶囊椭圆形、近球形;小梗单层或双层;孢子梗着生基丝、有刺。化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。产蛋白酶。
具体用途:酿造酱油。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0085
培养基名称:6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分:6~7°Bé米曲汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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