米根霉
拉丁名称：Rhizopus oryzae
菌株保藏编号：JCI41439
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院菌种站分离 (3.816)
收藏时间：2008/11/5
原始编号：QX5
原产国：中国
资源归类编码：15151319109
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教学；生产
特征特性：菌丝体匍匐状，平展，以假根附着于基物的各处。孢子近卵形、椭圆形、不规则形；孢子囊球形。化能异养，嗜温，趋酸，好氧。糖化淀粉能力强。产糖化酶。
具体用途：生产甜酒及小曲酒，糖化淀粉。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0085
培养基名称：6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分：6～7°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
分离基物：大曲
采集地：四川全兴大曲酒厂
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
