紫色红曲
| 【编号】：JCI5013 【产品名称】：紫色红曲 【规格】：支 【用途】：   紫色红曲
拉丁名称：Monascus purpureus
菌株保藏编号：JCI5013
来源历史：←第一轻工业部发酵工业科学研究所绍酒小组(乌氏红曲(101)科)
收藏时间：1958-00-00
原产国：中国
资源归类编码：15151515101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：菌落生长缓慢，皮膜状，表面干燥，多皱褶，隆起，有时顶部裂开，边缘细圆齿状，菌落颜色由土红色变为深紫红色，背面为紫红色或栗色。分生孢子着生于分生孢子梗上，单生、双生或向基式成链，球形或梨形，表面光滑，内含颗粒，有时含油滴，橙红色或无色；被子器球形，橙红色，少数无色，表面不整齐；子囊孢子椭圆形或卵圆形，表面光滑，有色或无色。产糖化酶，活力较高。
具体用途：发酵产橙色红曲霉色素。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0342
培养基名称：红曲培养基
培养基成分：5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。
培养温度：32-35℃
需氧类型：好氧
保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法；矿物油法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
参考文献：R0169：B. Y. Kang, X. H. Zhang, Z. Q. Wu, et al. Production of citrinin-free Monascus pigments by submerged culture at low pH[J]. Enzyme and Microbial Technology, 2014, 55:50-57. R0198：X. Xiong, X. H. Zhang, Z. Q. Wu, et al. Coupled aminophilic reaction and directed metabolic channeling to red Monascus pigments by extractive fermentation in nonionic surfactant micelle aqueous solution [J]. Process Biochemistry, doi:10.1016/j. procbio. 2014.12.002. R0324：X. Xiong, X. H. Zhang, Z. Q. Wu, et al. Accumulation of yellowMonascuspigments by extractive fermentation in nonionic surfactant micelle aqueous solution[J]. Appl Microbiol Biotechnol, 2015, 99:1173-1180 R0422：B.Wang, X. H. Zhang, Z. Q. Wu, et al. Investigation of relationship between lipid and Monascus pigment accumulation by extractive fermentation[J]. Journal of Biotechnology, 2015, 212:167-173
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