德氏乳杆菌保加利亚亚种
拉丁名称：Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
菌株保藏编号：JCI6047
来源历史：←上海工业微生物研究所（B125）←上海乳品二厂
收藏时间：1982-00-00
资源归类编码：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：G+，菌体长杆、线状，两端钝圆，单个或成短链状排列，无芽胞，有异染粒。菌落圆形，表面粗糙，平展，边缘整齐，浅黄色，不透明。发酵葡萄糖、乳糖、果糖、蔗糖，不发酵木糖、阿拉伯糖。从葡萄糖酸盐产酸，接触酶阴性，从精氨酸不产氨，牛奶反应产酸、酸凝、还原，兼性厌氧。15℃不生长，45℃生长。产乳酸。
具体用途：生产酸奶，《GB 4789.35-2010食品中乳酸菌检验》阳性对照菌株。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0044
培养基名称：脱脂牛奶培养基(Skim Milk Medium)
培养基成分：脱脂奶粉 120.0g， 蒸馏水 1.0L，自然pH。113℃灭菌20min。
培养温度：42℃
需氧类型：厌氧
保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
