乳酸乳球菌乳酸亚种

  【编号】：JCI6242

  【产品名称】：乳酸乳球菌乳酸亚种

  【规格】：支

  【用途】：

　　乳酸乳球菌乳酸亚种

　　拉丁名称：Lactococcus lactis subsp. lactis

　　菌株保藏编号：CICC 6242

　　其它菌种保藏中心编号：=ATCC 11454

　　来源历史：←中国检验检疫科学研究院(23501) ←北京陆桥技术有限责任公司

　　收藏时间：2010/8/20

　　资源归类编码：15131322102

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；生产

　　特征特性：G+球菌，不运动；需要氨基酸、肽、盐类、脂肪酸或脂肪酸脂类和可发酵的碳水化合物；能在4%NaCl生长；耐酸。兼性厌氧菌，最适pH为5.5~6.2。

　　具体用途：用于瑞士奶酪生产，抑制梭菌属菌种产气。产乳酸链球菌素。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0006

　　培养基名称：MRS培养基

　　培养基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸钠 5.0g，柠檬酸二铵 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。

　　*培养CICC 10773时pH需调至5.0.

　　培养温度：37℃

　　需氧类型：好氧

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

　　参考文献：R0226：陶静, 李金启, 张凯峰等. 固定化细胞发酵生产乳链菌肽工艺研究[J]. 中国食品添加剂, 2014,(3):158-162.

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