产品编号：JC31760
产品规格：支
产品价格：1100元
产品详情
酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院(2.222)
收藏时间：2007/2/9
原始编号：3071
原产国：中国
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落圆形、乳白色、粘稠、皱状、全缘，2.5-4.0mm。细胞椭圆形、长形，单个、双个或多个成串，3.8-6.3×5.0-15.0?m。假丝酵母型菌丝；无性繁殖方式为芽殖；有性繁殖方式为产1-4个球形子囊孢子，大小3.0-4.0?m。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、D-半乳糖、D-松三糖、 棉子糖；不发酵蜜二糖。同化葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸铵；不能同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。
具体用途：酿造酱油。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
