布氏乳杆菌

  【编号】：JI20023

  【产品名称】：布氏乳杆菌

  【规格】：支

  【用途】：

　　布氏乳杆菌

　　拉丁名称：Lactobacillus buchneri

　　来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院（1.152）←江西食品发酵所

　　收藏时间：2005/12/20

　　原始编号：D-80

　　原产国：中国

　　资源归类编码：15131319101

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；生产

　　特征特性：菌落圆形、光滑、乳黄色。细胞杆形，单个或成对；G+；一般不运动，不形成芽胞；化能异养，厌氧，即使菌株在空气中也发酵代谢；厌氧条件下利用果糖产酸产气；发酵D-核糖成为核酸和乙酸而不产气。最适PH5.5-5.8，中性或碱性可能延长延滞期，或总量减少；牛奶中产酸少或不产酸。在加有碳酸钙的琼脂平板上生长能产生透明圈。产乳酸,产异构酶。

　　具体用途：异构酶生产菌，将葡萄糖异构成果糖，制造混合糖浆以提高甜度；制泡菜。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0005

　　培养基名称：乳酸菌培养基 I(Lactic Bacteria Medium I)

　　培养基成分：酵母膏 7.5g，葡萄糖 10.0g，番茄汁100ml，蛋白胨 7.5g，KH2PO4 2.0g，吐温80 0.5ml，蒸馏水 900ml， pH7.0。

　　培养温度：30℃

　　需氧类型：好氧

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

　　参考文献：R0156：L. Wang, T. Yue, Y.H. Yuan, et al. A new insight into the adsorption mechanism of patulin by the heat-inactive lactic acid bacteria cells[J]. Food Control, 2015,50:104-110. R0322：L.Wang, T. L. Yue, Y. H. Yuan, et al. A new insight into the adsorption mechanism of patulin by the heat-inactive lactic acid bacteria cells[J]. Food Control, 2015, 50:104-110

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