乳杆菌属
【编号】:JI21841 【产品名称】:乳杆菌属 【规格】:支 【用途】: 乳杆菌属
拉丁名称:Lactobacillus sp.
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(1.447)←四川农业大学微生物系
收藏时间:2007/12/28
原始编号:1933/1/1
原产国:中国
资源归类编码:15131319101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;教学;生产
特征特性:细胞杆状、成对或成长链,0.7-2.5×0.4-0.6μm;G+,不运动,无芽胞,有机化能,兼性厌氧;不水解酪素和明胶,不还原硝酸盐,不产吲哚和H2S;接触酶阴性,无细胞色素;营养要求复杂,需要氨基酸、肽、盐类、脂肪酸或脂肪酸脂类和可发酵的碳水化合物;最适温度30~40℃,最适pH为5.5~6.2。发酵主要产乳酸。
具体用途:制作泡菜。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0006
培养基名称:MRS培养基
培养基成分:酪蛋白胨 10.0g,牛肉膏 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 5.0g,乙酸钠 5.0g,柠檬酸二铵 2.0g,Tween 80 1.0g,K2HPO4 2.0g,MgSO4.7H2O 0.2g,MnSO4.H2O 0.05g,CaCO3 20.0g,琼脂 15.0g,蒸馏水 1.0L,pH6.8。
*培养CICC 10773时pH需调至5.0.
培养温度:37℃
需氧类型:好氧
分离基物:泡菜(豇豆,萝卜,青菜)
采集地:四川成都金牛区
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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