米曲霉AS 3.951

  【编号】：JI2247

  【产品名称】：米曲霉AS 3.951

  【规格】：支

  【用途】：

　　米曲霉

　　拉丁名称：Aspergillus oryzae

　　其它保藏中心编号：=AS 3.951

　　来源历史：←上海酿造科学研究所选育

　　收藏时间：1979-00-00

　　原始编号：UE336

　　资源归类编码：15151913102

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；生产

　　特征特性：菌落质地绒状；菌落苹果绿色；菌落表面有皱纹、扁平；边缘纤毛状。孢子梗着生于基质，孢梗茎壁粗糙；顶囊球形、梨形，顶端可育；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，壁光滑。中性蛋白酶活力高。产碱性蛋白酶，淀粉酶，不产黄曲霉毒素B1。

　　具体用途：酱油生产固体曲。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0077

　　培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

　　培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

　　培养温度：28-30℃

　　需氧类型：好氧

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

　　参考文献：R0263：张春明, 栾兴社. 一种混合固态发酵生产复合调味汁的方法[P]. 中国: CN 102524738 B. 2013-03-27.

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