柠檬明串珠菌
【编号】:JI23240 【产品名称】:柠檬明串珠菌 【规格】:支 【用途】: 柠檬明串珠菌
拉丁名称:Leuconostoc citreum
来源历史:←北京林业大学食品微生物实验室(3.0035)
收藏时间:2008/10/31
原始编号:BY19
原产国:中国
资源归类编码:15131317101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究
特征特性:革兰氏阳性,接触酶阴性,不水解精氨酸,从葡萄糖产酸产气,发酵麦芽糖、果糖、蔗糖、半乳糖,不发酵鼠李糖、赤鲜醇和山梨糖。产双乙酰,干酪制作辅发酵剂,改善干酪风味。
具体用途:生产酸奶、奶酪辅发酵剂
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0006
培养基名称:MRS培养基
培养基成分:酪蛋白胨 10.0g,牛肉膏 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 5.0g,乙酸钠 5.0g,柠檬酸二铵 2.0g,Tween 80 1.0g,K2HPO4 2.0g,MgSO4.7H2O 0.2g,MnSO4.H2O 0.05g,CaCO3 20.0g,琼脂 15.0g,蒸馏水 1.0L,pH6.8。
*培养CICC 10773时pH需调至5.0.
培养温度:30℃
需氧类型:好氧
分离基物:原料乳
采集地:河北省衡水市
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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