巴氏醋杆菌
拉丁名称：Acetobacter pasteurianus
来源历史：←甘肃省科学院生物研究所（30115）←宁夏三利酱醋责任有限公司
收藏时间：2008/11/21
原始编号：T2
原产国：中国
资源归类编码：15131111101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教学；生产
特征特性：椭圆到杆状，G-，单个或成双，无芽胞；严格好氧，化能异养型；甘油、乙醇、乙酸钠产酸，果糖?乳糖?淀粉不产酸；接触酶阳性，氧化酶阴性，不液化明胶；氧化乙醇到乙酸，乙酸和乳酸氧化到CO2和H2O；耐受2％NaCl。产醋酸能力较强，醋酸产量为5.0 g/100 ml。
具体用途：食用醋
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0001
培养基名称：醋酸菌培养基
培养基成分：葡萄糖 100.0g，酵母提取物 10.0g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8.
培养温度：32℃
需氧类型：好氧
分离基物：醋胚
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
