米曲霉
【编号】:JC41207 【产品名称】:米曲霉 【规格】:支 【用途】: 米曲霉
拉丁名称:Aspergillus oryzae
菌株保藏编号:JC41207
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院分离(3.556)
收藏时间:2007/12/28
原始编号:3042/2/1
原产国:中国
资源归类编码:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;教学;生产
特征特性:察氏琼脂培养基30℃培养7天,菌落圆形、黄绿色、基丝和气丝皆为白色,表面紧密、孢子稠密,边缘白色绒毛状、不整齐,1-2 cm。分生孢子椭圆形、卵形,2.22-3.24×3.20-5.10 ?m;孢子头短柱状、放射状;顶囊椭圆形、近球形;小梗单层或双层;孢子梗着生基丝、有刺。化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。产蛋白酶。将种子接入装有麸皮的曲盘中发酵4 d所测得中性蛋白酶活力为4462 U/g。
具体用途:酿造酱油。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0085
培养基名称:6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分:6~7°Bé米曲汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
分离基物:麸曲
采集地:四川资阳临江寺一酿造
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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