丛毛红曲

  【编号】：JCI5016

  【产品名称】：丛毛红曲

  【规格】：支

  【用途】：

　　丛毛红曲

　　拉丁名称：Monascus pilosus

　　菌株保藏编号：JCI5016

　　来源历史：←轻工业部食品发酵工业科学研究所←陈云萍←江西吉安（古田红曲）

　　收藏时间：1973-00-00

　　资源归类编码：15151515101

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；生产

　　特征特性：菌落生长缓慢，表面干燥，多皱褶，呈皮膜状，有时隆起，平顶，初期似花瓣状，几天后顶部裂开小口，有时不裂，色素产生非常缓慢，菌落颜色由白色逐渐变为荷花白或淡粉红色，背面淡粉红色。分生孢子着生于分生孢子梗顶端，单生或成链，球形或梨形，多核，内含颗粒，表面光滑，多数无色；被子器球形，无色，边缘不整齐；子囊孢子椭圆形，无色，表面光滑。产糖化酶，活力较高。

　　具体用途：生产红曲米。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0342

　　培养基名称：红曲培养基

　　培养基成分：5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。

　　培养温度：32-35℃

　　需氧类型：好氧

　　采集地：江西吉安

　　保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法；矿物油法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

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