紫色红曲

  【编号】：JCI5022

  【产品名称】：紫色红曲

  【规格】：支

  【用途】：

　　紫色红曲

　　拉丁名称：Monascus purpureus

　　菌株保藏编号：JCI5022

　　来源历史：←苏州市食品厂

　　收藏时间：1980-00-00

　　原始编号：γ上

　　资源归类编码：15151515101

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；生产

　　特征特性：麦芽提取物琼脂（MEA），25℃，培养7d：菌落直径26mm，铁水红色，厚薄适中，表面有放射状皱纹，丝绒状，无渗出液，菌落反面金黄色，无可溶性色素。菌丝初期透明无色，后期产生深红色色素，有横隔，具油滴，宽2-6.2μm，分生孢子较少，单生，倒梨形。闭囊壳单生在似柄的菌丝上，包被由菌丝结成似囊的菌膜构成，一般较厚，2-10.5μm，子囊孢子长卵圆形或近球形。产糖化酶。

　　具体用途：生产红色素。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0342

　　培养基名称：红曲培养基

　　培养基成分：5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。

　　培养温度：32-35℃

　　需氧类型：好氧

　　保存方法：真空冷冻干燥法；矿物油法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

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