紫色红曲
【编号】:JCI5028 【产品名称】:紫色红曲 【规格】:支 【用途】: 紫色红曲
拉丁名称:Monascus purpureus
菌株保藏编号:JCI5028
来源历史:←天津工业微生物研究所←北京食品研究所
收藏时间:1979-00-00
原产国:中国
资源归类编码:15151515101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌丝透明无色,有横隔,宽2-5μm,分生孢子单生,倒梨形或近球形,直径7.3-10×6.1-10.6μm。闭囊壳椭圆形或不规则球形,直径32.3-52.9μm,包被由菌丝结成似囊的菌膜构成,较厚,2.4-6.1μm,子囊孢子卵圆形或近球形,直径5-5.8×3.9-5.1μm。 麦芽提取物琼脂(MEA),25℃,培养7d:菌落直径22mm,橙红色,薄,中央隆起,表面有放射状皱纹,皮膜状,无渗出液,菌落反面浅红色,无可溶性色素。菌丝透明无色,有横隔,分生孢子单生,倒梨形或近球形。闭囊壳椭圆形或不规则球形,包被由菌丝结成似囊的菌膜构成,较厚,子囊孢子卵圆形或近球形。产糖化酶。
具体用途:用于腐乳生产。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0342
培养基名称:红曲培养基
培养基成分:5°Bé麦芽汁 100.0ml,琼脂1.5~2.0g,pH7.0。
培养温度:32-35℃
需氧类型:好氧
保存方法:-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法;矿物油法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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