红曲红曲

  【编号】：JCI5034

  【产品名称】：红曲红曲

  【规格】：支

  【用途】：

　　红曲红曲

　　拉丁名称：Monascus anka

　　菌株保藏编号：JCI5034

　　来源历史：←上海工业微生物研究所(M230) ←上海长宁食品厂

　　收藏时间：1981-03-00

　　原始编号：温酿1号

　　资源归类编码：15151515101

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；生产

　　特征特性：菌落生长较慢，皮膜状，表面干燥，多皱褶；菌落隆起，有时顶部裂开，边缘为波浪状，菌落颜色由土红色逐渐变为紫红色或栗色。分生孢子单生或成链着生于分生孢子梗顶端，球形或梨形，表面光滑，内含颗粒和多核，橙红色或无色；被子器球形，边缘不整齐，发育较晚，常见发育不完全的被子器；子囊孢子椭圆形或卵圆形，表面光滑，有色或无色。产糖化酶。

　　具体用途：生产红色素。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0342

　　培养基名称：红曲培养基

　　培养基成分：5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。

　　培养温度：32-35℃

　　需氧类型：好氧

　　保存方法：真空冷冻干燥法；矿物油法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

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