巴氏醋杆菌

  【编号】：JI21846

  【产品名称】：巴氏醋杆菌

  【规格】：支

  【用途】：

　　巴氏醋杆菌

　　拉丁名称：Acetobacter pasteurianus

　　来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院（1.462）

　　收藏时间：2007/12/28

　　原始编号：14110

　　原产国：中国

　　资源归类编码：15131111101

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；教学；生产

　　特征特性：在CM0745培养基上培养6天，菌落1.0-1.5mm、圆形、乳白色、不透明、光滑、全缘，加碳酸钙的琼脂上产生透明圈。细胞杆状、稍弯, 单个；严格好氧，有机化能异养，pH5.4-6.3；易产生退化型。氧化乙醇产醋酸。将种子液接入豆芽汁葡萄糖发酵培养基中发酵96 h的产酸量为4.17%（以乙酸计）。

　　具体用途：酿造食醋。

　　生物危害程度：四类

　　培养基编号：CM0809

　　培养基名称：SICC0009醋酸菌培养基-II

　　培养基成分：豆芽汁 20ml，葡萄糖 1g，碳酸钙 2g，乙醇 2ml，蒸馏水 100ml，琼脂 2g。乙醇灭菌后加入。

　　培养温度：30℃

　　需氧类型：好氧

　　分离基物：醋醅

　　采集地：四川温江一酿造厂

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

　　提供形式：冻干物

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巴氏醋杆菌

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