米曲霉
【编号】:JI2386 【产品名称】:米曲霉 【规格】:支 【用途】: 米曲霉
拉丁名称:Aspergillus oryzae
来源历史:←北京食品酿造研究所←上海酿造科学研究所(3038)
收藏时间:1979-00-00
资源归类编码:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌落生长较快,质地紧密平坦,边缘整齐;菌落颜色初为雪白色+柠檬黄色,继变为淡蜜黄色,老后为深沙土色;反面颜色为草黄色。分生孢子头放射状;孢梗茎壁粗糙;顶囊洋梨形,表面全面可育;产孢结构单层或双层;分生孢子球形,近球形,壁粗糙,淡橄榄黄色。产中性蛋白酶。不产曲酸,不产黄曲霉毒素。
具体用途:酿造酱油。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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