球拟酵母属
拉丁名称：Torulopsis sp.
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院酒所(2.642)
收藏时间：2007/2/9
原始编号：6512
原产国：中国
资源归类编码：15151111108
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落粘稠、乳白色、圆形、光滑、全缘，1.2-3.4mm。细胞卵形、椭圆形、长形，单个、双个或多个，2.5-3.7×3.1-4.0?m。无性繁殖方式为芽殖。产多元醇。
具体用途：酿酒。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0076
培养基名称：4 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：4°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。[注] 麦芽汁的制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度)后，分装于已灭菌的三角瓶中。0.6kg/cm2灭菌40min后备用。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
