酒酒球菌
【编号】:JCI6066 【产品名称】:酒酒球菌 【规格】:支 【用途】: 酒酒球菌
拉丁名称:Oenococcus oeni
菌株保藏编号:JCI6066
来源历史:←轻工业部食品发酵工业科学研究所果酒组安丹玫←国外引进
收藏时间:1988/6/22
原始编号:31DH
资源归类编码:15131317000
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:兼性厌氧。
具体用途:用于葡萄酒后熟。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0196
培养基名称:葡萄汁培养基(Grape Juice Medium)
培养基成分:(1)葡萄汁 500.0ml,蒸馏水 500.0ml,酵母膏 0.5g,吐温80 0.05~0.5ml。[注] 压榨制备葡萄汁。用NaOH调至pH4.5,在1.05kg/cm2压力下灭菌15min。(2) 胰蛋白胨 20g,酵母膏 5g,蛋白胨 5g,葡萄糖 5g,吐温80 0.05g,番茄汁 250ml,蒸馏水750ml,琼脂 20g,pH5.5。1.05kg/cm2灭菌15min。
培养温度:25℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
参考文献: R0326:J. Su, T. Wang, Y. Y. Li, et al. Antioxidant properties of wine lactic acid bacteria: Oenococcus oeni[J]. Appl Microbiol Biotechnol, 2015,2, 13 (Published online)
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