酿酒酵母
| 【编号】：JI1447 【产品名称】：酿酒酵母 【规格】：支 【用途】：   酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
收藏时间：1968-00-00
资源归类编码：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖，不发酵乳糖、蜜二糖、可溶性淀粉；可同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、松三糖；不同化乳糖、蜜二糖、纤维二糖、可溶性淀粉。产谷胱甘肽。
具体用途：用于制面包
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
分离基物：英国干酵母
保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
参考文献：R0025：乔长晟, 刘伯宁, 徐旭等. 压力作用下面包酵母胞内谷胱甘肽和麦角固醇的变化[J]. 中国生物工程杂志. 2006, 26(1):56-59. R0023：周斌, 李清亮, 陈娜等. 温和压力对面包酵母CICC 1447谷胱甘肽合成的影响[J]. 食品研究与开发, 2014, 35(9):111-114.
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