巴氏醋杆菌
【编号】:JI21844 【产品名称】:巴氏醋杆菌 【规格】:支 【用途】: 巴氏醋杆菌
拉丁名称:Acetobacter pasteurianus
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(1.460)
收藏时间:2007/12/28
原始编号:1418
原产国:中国
资源归类编码:15131111101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;教学;生产
特征特性:在CM0745培养基上培养6天,菌落1.0-1.5mm、圆形、乳白色、不透明、光滑、全缘,加碳酸钙的琼脂上产生透明圈。细胞杆状、稍弯, 单个;严格好氧,有机化能异养,pH5.4-6.3;易产生退化型,有的菌株有荚膜或产生黏液物质。氧化乙醇产醋酸。将种子液接入豆芽汁葡萄糖发酵培养基中发酵96 h的产酸量为3.86%(以乙酸计)。
具体用途:酿造食醋。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0809
培养基名称:SICC0009醋酸菌培养基-II
培养基成分:豆芽汁 20ml,葡萄糖 1g,碳酸钙 2g,乙醇 2ml,蒸馏水 100ml,琼脂 2g。乙醇灭菌后加入。
培养温度:30℃
需氧类型:好氧
分离基物:醋醅
采集地:四川阆中一酿造厂
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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